Kaffeemaschine richtig reinigen: Taeglich, woechentlich, monatlich
Kaffeemaschine richtig reinigen: Taeglich, woechentlich, monatlich
VIELE KAFFEEMASCHINEN GEHEN nicht durch Kalk kaputt, sondern durch Kaffeeoel-Rueckstaende, die sich ueber Monate aufbauen. Ranzige Kaffeeole verderben den Geschmack, verstopfen Leitungen und foerdern Bakterienwachstum. Hier erfaehrst du, was wirklich noetig ist, und wie du den Aufwand minimierst.
Warum Reinigung wichtiger ist als du denkst
Jede Kaffeebohne enthaelt ca. 15% Oel. Beim Bruehvorgang loest sich ein Teil davon im Kaffee, der Rest bleibt in der Maschine. Nach einem Monat ohne Reinigung hast du eine Schicht ranziger Kaffeeole in Bruehgruppe, Leitungen und Sieb.
Das Ergebnis: bitterer, saeuerlicher Kaffee, der nach Oel schmeckt.
Vollautomaten: Was wann zu tun ist
Taeglich (2 Minuten)
Kaffeesatz-Behaelter leeren: Sobald die Maschine es anzeigt oder taeglich bei intensiver Nutzung.
Wassertank frisch befuellen: Stehen lassen foerdert Algenbildung. Jeden Morgen leeren und neu befuellen.
Milchsystem spuelen: Nach jeder Nutzung laeuft das automatische Spuelprogram (bei modernen Geraeten). Manuell: Milchschlauch in Wasser haengen und Spuelprogramm starten.
Woechentlich (10 Minuten)
Bruehgruppe reinigen: Bei Vollautomaten mit herausnehmbarer Bruehgruppe (Philips, De'Longhi): Bruehgruppe entfernen, unter warmem Wasser spuelen, trocknen lassen. Das entfernt Kaffeeoel-Rueckstaende.
Milchsystem intensiv reinigen: Milchsystem-Reiniger in Wasser, Reinigungsprogramm starten. Bei LatteGo (Philips): In Spuelmaschine. Bei LatteCrema (De'Longhi): Spuelprogramm mit Reiniger.
Mahlwerk reinigen: 2 bis 3 Kaffeebohnen ohne Kaffee mahlen lassen. Das reinigt das Mahlwerk von alten Rueckstaenden.
Monatlich (20 Minuten)
Entkalken: Je nach Wasserhaerte (siehe Entkalkungs-Ratgeber). Die Maschine zeigt es an. Ignoriere es nicht.
Geraet aussen reinigen: Mit feuchtem Tuch. Keine agressiven Reinigungsmittel.
Siebtraeger: Was wann zu tun ist
Nach jeder Benutzung (3 Minuten)
- Portafilter mit heissem Wasser ausspuelen
- Kaffeesatz entfernen
- Bruehkopf-Dusche mit Bueste reinigen (kreisende Bewegung)
- Dampfduese sofort nach Benutzung abwischen
Woechentlich (15 Minuten)
- Backflush mit Blindfilter (Wasser ohne Kaffeemehl durch den Kopf druecken)
- Portafilter im warmen Wasser einweichen
- Bruehkopfdichtung pruefen
Monatlich (30 Minuten)
- Entfettungsreiniger fuer Backflush verwenden
- Bruehgruppe ausbauen und reinigen (wenn moeglich)
- Wasserfilter pruefen und wechseln
Kapselmaschinen: Minimal-Aufwand
Kapselmaschinen sind am einfachsten zu reinigen. Die meisten laufen automatisch durch ein Spuelprogram. Taeglich: Auffangbehaelter leeren. Woechentlich: kurz spuelen. Entkalken alle 3 bis 6 Monate.
Die Maschinen mit dem geringsten Reinigungsaufwand
Philips LatteGo-Modelle (EP2336, EP3326): LatteGo-Milchsystem in die Spuelmaschine, fertig. 15 Sekunden Reinigungszeit fuer das Milchsystem.
Nespresso Kapselsysteme: Kein Mahlwerk, kein Bruehkopf, keine Kaffeerueckstaende. Auffangbehlaelter leeren und gelegentlich entkalken.
Melitta Barista TS Smart: Milchbehaelter spuelmaschinengeeignet.
Was du vermeiden solltest
Spuelmaschine fuer Teile die nicht dafuer gedacht sind: Nur explizit zugelassene Teile in die Spuelmaschine. Gummi, Kunststoff und Metall koennen sich verformen.
Haushaltsreiniger in der Maschine: Nur fuer Kaffeemaschinen zugelassene Reiniger verwenden.
Reinigung vergessen: Eine Woche ist kein Problem. Ein Monat ohne jede Reinigung macht sich im Geschmack bemerkbar.
Fazit
Taeglich 2 Minuten fuer Kaffeesatz und Milchsystem, woechentlich 10 Minuten fuer Bruehgruppe und Milchsystem-Intensivreinigung, monatlich entkalken. Wer das befolgt, hat eine Maschine die 10 Jahre haelt und taeglich guten Kaffee liefert.