Kaffeemaschine reinigen und entkalken: Der komplette Guide

Warum Reinigung so wichtig ist

Kalkablagerungen und Kaffeerueckstaende beeintraechtigen nicht nur den Geschmack, sondern verkuerzen auch die Lebensdauer Ihrer Maschine erheblich. Eine verkalkte Espressomaschine erwaermt das Wasser ungleichmaessig, was zu Ueberextraktion und bitteren Shots fuehrt. Die meisten Maschinenausfaelle sind auf mangelnde Wartung zurueckzufuehren.

Taeglich: Schnellreinigung

Nach jeder Benutzung sollten Sie die Bruehgruppe mit Wasser spuelen, den Siebtraeger abspuelen und die Duese abwischen. Bei Vollautomaten reicht das taeglich Ausspuelen des Bruehkolbens und Abwischen des Milchsystems. Diese zwei Minuten taeglich verhindern, dass Kaffeeoel ranzig wird und sich festsetzt.

Woechtlich: Rueckspuelen und Tiefenreinigung

Siebtraegermaschinen sollten woechentlich rueckgespuelt werden. Setzen Sie einen Blindsieb ein, geben Sie Reinigungstablette (zum Beispiel Puly Caff) hinzu und fuehren Sie das Rueckspuelprogramm durch. Vollautomaten haben in der Regel ein automatisches Reinigungsprogramm, das woechtlich ausgefuehrt werden sollte.

Entkalken: Wann und Wie

Wie oft Sie entkalken muessen, haengt von der Wasserhaerte in Ihrer Region ab. Bei hartem Wasser (ueber 14 dH) alle vier bis sechs Wochen, bei weichem Wasser alle zwei bis drei Monate. Verwenden Sie einen fuer Ihre Maschinenmarke empfohlenen Entkalker. Universalentkalker sind guenstiger, koennen aber bei bestimmten Materialien aggressiv sein. Nach dem Entkalken immer mehrfach mit Wasser spuelen.

Milchsystem pflegen

Milch verklebt und kann die Dampflanze oder den Milchkreislauf verstopfen. Nach jeder Milchbenutzung sofort mit einem feuchten Tuch abwischen und kurz Dampf abgeben. Woechentlich sollten Sie die Dampflanze in warmem Wasser einweichen. Bei Kaffeevollautomaten mit automatischem Milchsystem gibt es spezielle Reinigungsmittel fuer den Kreislauf.