Kaffeemaschine reinigen und entkalken: Der komplette Guide

Warum Reinigung so wichtig ist

Kalkablagerungen und Kaffeerückstände beeinträchtigen nicht nur den Geschmack, sondern verkürzen auch die Lebensdauer Ihrer Maschine erheblich. Eine verkalkte Espressomaschine erwärmt das Wasser ungleichmäßig, was zu Überextraktion und bitteren Shots führt. Die meisten Maschinenausfälle sind auf mangelnde Wartung zurückzuführen.

Täglich: Schnellreinigung

Nach jeder Benutzung sollten Sie die Brühgruppe mit Wasser spülen, den Siebträger abspülen und die Düse abwischen. Bei Vollautomaten reicht das täglich Ausspülen des Brühkolbens und Abwischen des Milchsystems. Diese zwei Minuten täglich verhindern, dass Kaffeeöl ranzig wird und sich festsetzt.

Wöchtlich: Rückspülen und Tiefenreinigung

Siebträgermaschinen sollten wöchentlich rückgespült werden. Setzen Sie einen Blindsieb ein, geben Sie Reinigungstablette (zum Beispiel Puly Caff) hinzu und führen Sie das Rückspülprogramm durch. Vollautomaten haben in der Regel ein automatisches Reinigungsprogramm, das wöchtlich ausgeführt werden sollte.

Entkalken: Wann und Wie

Wie oft Sie entkalken müssen, hängt von der Wasserhärte in Ihrer Region ab. Bei hartem Wasser (über 14 dH) alle vier bis sechs Wochen, bei weichem Wasser alle zwei bis drei Monate. Verwenden Sie einen für Ihre Maschinenmarke empfohlenen Entkalker. Universalentkalker sind günstiger, können aber bei bestimmten Materialien aggressiv sein (für Philips-Geräte gibt es eine modellgenaue Entkalkungsanleitung mit allen Tastenkombinationen und Menüwegen). Nach dem Entkalken immer mehrfach mit Wasser spülen.

Milchsystem pflegen

Milch verklebt und kann die Dampflanze oder den Milchkreislauf verstopfen. Nach jeder Milchbenutzung sofort mit einem feuchten Tuch abwischen und kurz Dampf abgeben. Wöchentlich sollten Sie die Dampflanze in warmem Wasser einweichen. Bei Kaffeevollautomaten mit automatischem Milchsystem gibt es spezielle Reinigungsmittel für den Kreislauf.